과메기 (1) 썸네일형 리스트형 1월 제철음식 / 1월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 우엉 (1~3月)아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 김밥 속에 빠지지 않고 들어가는 재료인 우엉은 고소한 맛에 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 식이섬유가 풍부하여 배변을 촉진하기 때문에 다이어트에 효과적이며 혈당 조절 및 콜레스테롤 배출 효과 및 신장기능 향상에 뛰어난 식재료입니다. 특히 겨울을 나기 위해 뿌리에 영양분을 저장하는 우엉의 특징 때문에 겨울에 먹으면 좋은 음식으로 손 꼽힙니다. · 구입요령 : 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋습니다. · 보관온도 : 0~5℃ · 보관법 : 보관일은 약 3일이 적당하며, 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의합니다. · 손질법 : 껍질을.. 이전 1 다음
