음식/제철음식추천 (7) 썸네일형 리스트형 7월 제철음식 / 7월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 6월 제철음식 / 6월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 감자 (6 ~ 9월) 고구마와 함께 대표적인 간식거리이자 다양한 요리와 함께 곁들여 먹는 감자는 6~10월이 제철입니다. 영양덩어리 감자를 소개합니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 감자의 표면에 흠집이 적으며 매끄러운 것을 선택하며, 무거우면서 단단한 것이 좋다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피하도록 한다. · 유사재료 : 고구마 (생김새가 다르며 감자는 속살이 하얗고 고구마는 노랗다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 바구니에 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지한다. 껍질을 까 놓은 감자는 찬물에 담가 물기를 뺀 후 물기 제거 후 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관한다. · 손질법 : 껍질을 까놓은 감자는 공기 중에 노출되면 갈변이.. 5월 제철음식 / 5월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 딸기 (1 ~ 5월)봄이면 빠질 수 없는 딸기! 당도가 높지 않으며 상큼한 맛을 지닌 과일인 딸기는 인기가 매우 많은 과일입니다. 요즈음은 비닐하우스에서 재배하기 때문에 사시사철 먹을 수 있지만, 봄철 대표과일 딸기를 마지막으로 즐길 수 있는 5월입니다. · 구입요령 : 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기입니다. · 보관온도 : 1~5℃ · 보관법 : 딸기는 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로 종이상자에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 금방 먹을 딸기는 꼭지를 떼지 말고 비닐 랩을 씌워 냉장고에 보관합니다. 오래 보관하기 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않도록 해야 합니다. · 손질법 : 딸.. 4월 제철음식 / 4월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 1월부터 제철음식과 제철과일에 대한 포스팅을 진행하고 있는 세오니 입니다. 블로그를 방문해 주신 분들 모두 제철과일과 제철음식을 잘 챙겨 드시고 계실까요? 오늘은 4월을 대표하는 음식과 과일을 알아보겠습니다. 월별로 중복되는 음식들은 제외하고 포스팅하고 있기 때문에 혹시 빠져있는 내용이 있다면 아래 링크를 통해 확인하시면 좋을 것 같습니다! 딸기 (1~5月) 봄이면 빠질 수 없는 딸기! 당도가 높지 않으며 상큼한 맛을 지닌 과일인 딸기는 인기가 매우 많은 과일입니다. 요즈음은 비닐하우스에서 재배하기 때문에 사시사철 먹을 수 있지만, 1월에 딸기는 특히나 더 무기질과 비타민C, B, 나이아신이 풍부합니다. · 구입요령 : 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분.. 3월 제철음식 / 3월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 3월에는 1-2월과 중복되는 식재료가 많은데 , 이미 알아본 항목은 제외하고 알아보도록 하겠습니다. 아, 혹시 도다리를 기대하고 들어오신 분들이 계실까요? 봄하면 봄도다리라고 익히들 알고계신데 사실 도다리는 가을이 제철이라고 합니다. 1-2월 제철음식/ 제철과일이 궁금하시다면 아래 포스팅을 참고해 주세요!쑥 (3月) 쑥은 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 음식이지만, 대부분의 사람들에게 널리 알려진 식재료 입니다. 쑥은 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효라고 할 수 있습니다. · 구입요령 : 줄기가 뻗어나가지 않고 그늘에서 자란 어린 쑥이 좋습니다. 어린쑥이라 함은 잎이 보드랍고 여린것을 이야기 합니다. 이른 봄철 그늘에서 자란쑥일 수록 향이 진한 특징이 있습니다. · 보관.. 이전 1 2 다음
