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건강음식

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4월 제철음식 / 4월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 1월부터 제철음식과 제철과일에 대한 포스팅을 진행하고 있는 세오니 입니다. 블로그를 방문해 주신 분들 모두 제철과일과 제철음식을 잘 챙겨 드시고 계실까요? 오늘은 4월을 대표하는 음식과 과일을 알아보겠습니다. 월별로 중복되는 음식들은 제외하고 포스팅하고 있기 때문에 혹시 빠져있는 내용이 있다면 아래 링크를 통해 확인하시면 좋을 것 같습니다! 딸기 (1~5月) 봄이면 빠질 수 없는 딸기! 당도가 높지 않으며 상큼한 맛을 지닌 과일인 딸기는 인기가 매우 많은 과일입니다. 요즈음은 비닐하우스에서 재배하기 때문에 사시사철 먹을 수 있지만, 1월에 딸기는 특히나 더 무기질과 비타민C, B, 나이아신이 풍부합니다. · 구입요령 : 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분..
3월 제철음식 / 3월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 3월에는 1-2월과 중복되는 식재료가 많은데 , 이미 알아본 항목은 제외하고 알아보도록 하겠습니다. 아, 혹시 도다리를 기대하고 들어오신 분들이 계실까요? 봄하면 봄도다리라고 익히들 알고계신데 사실 도다리는 가을이 제철이라고 합니다. 1-2월 제철음식/ 제철과일이 궁금하시다면 아래 포스팅을 참고해 주세요!쑥 (3月) 쑥은 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 음식이지만, 대부분의 사람들에게 널리 알려진 식재료 입니다. 쑥은 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효라고 할 수 있습니다. · 구입요령 : 줄기가 뻗어나가지 않고 그늘에서 자란 어린 쑥이 좋습니다. 어린쑥이라 함은 잎이 보드랍고 여린것을 이야기 합니다. 이른 봄철 그늘에서 자란쑥일 수록 향이 진한 특징이 있습니다. · 보관..
2월 제철음식 / 2월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 요즘 코로나에 대한 규제가 많이 완화되면서 제철음식을 찾아 여행을 떠나시는 분들이 늘고 있습니다. 제철음식이 몸에 좋은 이유는 같은 식재료라도 제철에 생산되었을때 더 풍부한 영양소를 섭취할 수 있기 때문입니다. 제철음식이나 과일도 익는 과정에서 스트레스를 받기 마련인데, 제철일 때는 그 스트레스에 대응하기 위해 자체적으로 생식력, 면역력, 순환력을 높이기 때문입니다. 2월에는 1월과 중복되는 식재료가 많은데 , 제외하고 알아보도록 하겠습니다. 1월 제철음식/ 제철과일이 궁금하시다면 아래 포스팅을 참고해 주세요! 1월 제철음식 / 1월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합우엉 (1~3月) 아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 김밥 속에 빠지지 않고 들어가는 재료인 우엉은 고소한 맛에 쫄깃한 식감을..
1월 제철음식 / 1월 제철과일 효능, 효과, 레시피, 음식궁합 우엉 (1~3月)아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 김밥 속에 빠지지 않고 들어가는 재료인 우엉은 고소한 맛에 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 식이섬유가 풍부하여 배변을 촉진하기 때문에 다이어트에 효과적이며 혈당 조절 및 콜레스테롤 배출 효과 및 신장기능 향상에 뛰어난 식재료입니다. 특히 겨울을 나기 위해 뿌리에 영양분을 저장하는 우엉의 특징 때문에 겨울에 먹으면 좋은 음식으로 손 꼽힙니다. · 구입요령 : 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋습니다. · 보관온도 : 0~5℃ · 보관법 : 보관일은 약 3일이 적당하며, 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의합니다. · 손질법 : 껍질을..

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